Zeytinyağlı Bamya Tarifi
Zeytinyağlı bamya, Türk mutfağının sevilen ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu yemek, özellikle yaz aylarında sıkça tercih edilir. İşte zeytinyağlı bamya tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram bamya
- 1 adet büyük boy soğan
- 2-3 adet domates
- 2-3 diş sarımsak
- Yarım limonun suyu
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Tuz
- Karabiber
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Bamyaları temizleyin. Sap kısımlarını koni şeklinde dikkatlice kesin. Bu işlem, yemeğin acılaşmasını önler. Bamya%20Temizleme hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.
- Soğanı yemeklik doğrayın. Soğan%20Doğrama teknikleri için tıklayın.
- Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Domates%20Soyma hakkında detaylı bilgiye ulaşabilirsiniz.
- Sarımsakları ince ince kıyın.
- Zeytinyağını tencereye alın ve soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyin ve kısa bir süre daha kavurun.
- Doğranmış domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu çekene kadar pişirin.
- Bamyaları ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Limon suyunu, şekeri, tuzu ve karabiberi ekleyin.
- Üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ekleyin ve kısık ateşte bamya yumuşayana kadar pişirin.
- Piştikten sonra üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis yapın. Maydanoz%20Servis hakkında bilgi alabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Bamyaları temizlerken dikkatli olun ve sap kısımlarını çok derin kesmeyin.
- Yemeğe limon suyu eklemek, bamyaların kararmasını önler.
- Şeker, yemeğin lezzetini dengeler.
- Bamyanın pişme süresi, bamyanın türüne ve tazeliğine göre değişebilir. Kontrol ederek pişirin.
- Zeytinyağlı bamya, soğuk servis yapıldığında daha lezzetli olur. Soğuk%20Servis hakkında daha fazla bilgiye ulaşabilirsiniz.
Afiyet olsun!